【导语】：鱼台大米是济宁的著名特产，产自中国北方最大的淡水湖群微山湖畔。这里的水土肥美，鱼虾成群，为鱼台大米提供了优越的生长环境。这种大米色泽晶莹剔透，营养丰富，无论是煮饭还是煮粥都十分美味。鱼台大米的种植品种主要为鱼农1号、圣农301、豫粳6号、津稻263等。
01鱼台大米
济宁的著名特产，产自中国北方最大的淡水湖群微山湖畔。这种大米色泽晶莹剔透，营养丰富，无论是煮饭还是煮粥都十分美味。鱼台大米的种植品种主要为鱼农1号、圣农301、豫粳6号、津稻263等，因其优良的品质，多次荣获省级和国家级的荣誉，是山东济宁乃至中国的土特产之一。
02金乡大蒜
金乡大蒜是山东省济宁市金乡县的特产，享有中国国家地理标志产品的称号。该县的大蒜种植历史已超过2000年，常年种植面积达70万亩，年均产量高达80万吨。金乡大蒜以其高出口合格率（90%）和广泛的销售网络（销往30多个国家和地区）而闻名，占全国大蒜出口的70%以上。此外，金乡大蒜还分为白皮和紫皮两种，是全球知名的品牌。
03长沟葡萄
长沟葡萄是济宁的特产，源于1984年的种植历史，经过近30年的发展，已引种推广了20多个名优葡萄品种，形成葡萄专业村20个，基地总面积达到1万余亩，亩产葡萄4000余斤。这种葡萄一般在每年的8～10月份成熟，上市价格为1.3~1.5元/斤，其特点是个大、皮薄肉厚，吃起来酸甜可口，富含各种营养微量元素。
04玉堂酱菜酱黄瓜
玉堂酱菜酱黄瓜是济宁的传统腌菜小吃，以其独特的天然面酱腌制和180天的日晒精华浓缩而成，色泽鲜亮、回味清香，是下饭的绝佳搭配。这种酱菜不仅历史悠久，而且制作工艺讲究，体现了济宁酱菜的高品质和独特风味。玉堂酱菜本身也是济宁的著名特产，拥有百余年的历史，曾被誉为“京省驰名”和“誉压江南”，其选料和制作工艺都非常讲究。
05甏肉干饭
甏肉干饭是济宁地区的传统特色小吃，起源于元朝。这道菜最初是由人们将用陶器炖制的肉与大米饭放在一起烹饪，形成了独特的风味。随着京杭大运河的开通，南方的大米被运往北方，与甏肉相结合，逐渐发展成今天的甏肉干饭。这道菜不仅历史悠久，而且不断创新，加入了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等食材，使其更加丰富多样。
06微山湖麻鸭
微山湖麻鸭是济宁的特产之一，以其肉质鲜嫩、厚实而著名。这种鸭子主要在微山湖中觅食小鱼、小虾、田螺和蛤蚌等，这些丰富的天然食物使得麻鸭的肉质特别细嫩和结实。无论是加工成烧鸭、板鸭还是酱鸭，其味道都十分美味。此外，微山湖麻鸭蛋也是该地区的特色产品，因其蛋黄油脂丰富，常被视为宴席上的佳肴，并出口到多个国家和地区。
07鲁西黄牛肉
鲁西黄牛肉是济宁的特产，也是我国著名的五大地方良种黄牛之一。这种黄牛不仅体质结实、肌肉发达，而且肉质优良、膘肥肉嫩，具有明显的大理石状花纹，使其肉质鲜美、口感细腻。此外，鲁西黄牛的产肉率高，适应性强，因此备受推崇。
